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青奥工作餐上桌前要经金属探测器检测(图)

发布时间:2021-03-10 10:50 作者:扑克之星

  本届青奥会江宁将承担四个比赛项目,涉及三个场馆团队,赛时从8月15日一直持续到8月27日。将承担手球、足球、射击、射箭四个项目的比赛和男、女足球的训练组织任务。此外,江宁区还将涉及南京青奥村、江宁青奥场馆的不少“吃喝保障”,作为进入志愿者、运动员和工作人员的“入口”单位,如何让运动员吃得放心,吃得安全?记者近日进行了探访。

  味洲食品有限公司位于江宁区台湾农民创业园内,中央厨房生产基地一期工程已完工并顺利投产,开始为青奥村提供工作餐。据悉,青奥会开幕时,日均供餐数量将达1万份。记者走进味洲食品生产基地,换上统一的长靴,穿上经过紫外线杀毒的白色卫生服后,还需经过体温检测。

  “装饰品一律不准带进生产车间,避免食物接触金属。”生产基地负责人说,进入车间需要经过层层“安检”。进入生产车间,车间墙壁、门板都是由不锈钢材料制作,门板上特意设置防撞板,可以避免工作人员与之接触。

  车间内,记者看到蔬菜和肉类分在不同车间进行加工,100多名工人“全副武装”,戴着口罩、手套,脚蹬胶靴,正对蔬菜、肉类进行加工。经过切割、滚揉等程序后,蔬菜、肉类被送往“热厨房”,烹饪后经过真空预冷机两个小时的预冷和包装,一份新鲜的套餐“出炉了”。“供应青奥会前,还需要经过金属探测器检测。”该负责人说,这些青奥食品只需微波炉加热,就可以食用。

  “青奥会期间,江宁饮料总仓库的饮料将供应给各国领导人、运动员、裁判员及所有工作人员。”近日,江宁区工商局派出27人的保障队伍,进驻青奥会江宁饮料总仓库,对赛事期间所有的专用饮料进行监管。

  江宁区工商局相关负责人介绍说,饮料进仓库前,他们严把索证索票关,对每车饮料数量、批次、检测报告、送货单据等进行核对、复印、留存。“仓库内在4个方位安放了温度计,实施饮料的恒温监控,我们每隔两小时都要对仓库温度进行测量,并及时做好台账记录、工作日志、上报报表。”截至目前,江宁饮料总仓库已累计收到饮料、矿泉水等共30.9万箱,达743万瓶,经抽检批次全部合格。


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